Il miele di castagno ha una cristallizzazione molto lenta, con un colore scuro tendente al rossiccio. Il sapore fortemente amaro esalta note calde, quasi caramellate che lasciano una lunga persistenza al palato. È un miele particolare, apprezzato da chi non ama i sapori troppo dolci. Prodotto in Valle Po e Valle Maira.
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