Pasta Berruto

Pasta Berruto

Gnocchi alla bava

Ingredienti

(per 4 persone)
Fontina 200 gr
Panna fresca 500 ml
Pepe bianco macinato al momento q.b.
Sale q.b.

Preparazione

Tagliate la fontina a dadini (3). Mettetela quindi in un tegame (4), dove avrete precedentemente versato la panna: fate sciogliere la fontina a fuoco basso, poi, quando avrete ottenuto una crema priva di grumi, aggiungete il pepe bianco,aggiustate di sale (5) e spegnete il fuoco. Mettete a cuocere gli gnocchi in una pentola con abbondante acqua salata e quando verranno a galla, dopo circa tre-quattro minuti, scolateli per bene e versateli nel tegame con la fontina (9). Mescolate gli gnocchi assieme al formaggio per due o tre minuti, quindi servite i vostri gnocchi alla bava ancora ben caldi.
500 gr.
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