Per la tua frittata dal sapore inconfondibile, non dovrai preoccuparti di nulla. Aggiungi questi ingredienti alle uova e voilà, la frittata è fatta!
L’ortica è una pianta erbaceaperenne molto apprezzata in cucina, dal sapore delicato ed aromatico: largamente diffusa in aree urbane, in campagna e in montagna, è da sempre utilizzata nella preparazione di gustosi antipasti, primi piatti e piatti unici e persino come ingrediente per la pizza.
Nel corso dei secoli, il forte potere urticante sprigionato dall’ortica non sembra aver ostacolato la creatività di cuochi e appassionati, i quali hanno imparato a trattarne le foglie al fine di inserirle nelle proprie ricette.
Come noto, per raccogliere l’ortica è necessario avere l’accortezza di indossare un paio di guanti, così da evitare il contatto della pelle con i piccoli peli presenti sulle foglie. Questi ultimi sono infatti i veri responsabili del prurito e del pizzicore che tanto infastidisce chi inavvertitamente urta le piante di ortica: fortunatamente, sono sufficienti alcune ore di ammollo per annullarne l’effetto. Inserita nell’impasto del pane o della pasta fresca, l’ortica conferisce alle pietanze un gradevole tocco cromatico ed un sapore erbaceo capace di stupire i palati più raffinati. Essa risulta inoltre ideale per essere aggiunta alle uova e per insaporire sformati e tortini, ma anche per insaporire fresche insalatone estive o zuppe, minestre e vellutate, o anche accompagnare un piatto a base di carne.
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Valori nutrizionali medi per 100 grammi energia:
Energia 1509 kj / 356 Kcal Grassi 2,5 g di cui acidi grassi saturi 1,2 g Carboidrati 73 g di cui zuccheri 2,4 g Fibre 3,2 g Proteine 11 g Sale 0,20 gIngredienti
Ortica 42,8%, prezzemolo, maggiorana, patateAllergeni
Può contenere tracce di glutine, frutta a guscio, molluschi, soia e sedano.
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