Amorini con Funghi Trifolati e Panna

La Ricetta di Emanuela è un omaggio alla semplicità e al gusto intenso dei funghi trifolati, che si uniscono alla cremosità della panna per creare un piatto di pasta avvolgente e saporito. Gli Amorini sono il formato perfetto per raccogliere il condimento e offrire un'esperienza gustativa irresistibile. Questo piatto è ideale per chi cerca un comfort food veloce da preparare, ma ricco di sapore.

Ingredienti

per 4 persone:

400 g di pasta Amorini

300 g di funghi freschi (champignon, porcini, o misti)

200 ml di panna da cucina

2 spicchi d'aglio

Olio extravergine di oliva (evo)

Prezzemolo fresco q.b.

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Preparazione

Preparazione dei funghi trifolati: Pulite accuratamente i funghi e tagliateli a fette. In una padella, scaldate un filo di olio evo e fate rosolare gli spicchi d'aglio interi. Aggiungete i funghi e cuoceteli a fuoco medio-alto fino a quando saranno morbidi e dorati. Regolate di sale e pepe, quindi eliminate gli spicchi d'aglio e cospargete con prezzemolo fresco tritato.
Preparazione della panna: Nella stessa padella dei funghi, versate la panna e fatela scaldare a fuoco dolce, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori.
Cottura della pasta: Cuocete la pasta Amorini in abbondante acqua salata, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Scolatela al dente e trasferitela direttamente nella padella con la panna e i funghi.
Saltare e servire: Fate saltare la pasta a fuoco medio per un paio di minuti, fino a quando sarà ben amalgamata con il condimento. Impiattate e servite subito, per gustare al meglio la cremosità della panna unita al sapore intenso dei funghi trifolati.

Buon appetito!