Le nostre PENNETTE RIGATE | N°30 fanno parte della grande selezione di Pasta ARRIGHI prodotta solo ed esclusivamente con semola di grano duro. Fanno parte della grande famiglia delle penne. Le Pennette Rigate grazie al loro diametro ridotto, sono un formato versatile che ben si adatta a diversi tipi di condimenti.
Gamma: Pasta Corta
Tipologia: Pasta di Semola di Grano Duro
Tempo di cottura: 8 minuti
Peso: 500g
Trafila: numero 30
Sono ideali con condimenti di ogni tipo, anche quelli più creativi ed estrosi. Grazie alle loro piccole dimensioni si tuffano nel sugo amalgamandosi alla perfezione.
Li abbiamo anche provati con i nostri SUGHI ARRIGHI e sono super perchè hanno un'ottima tenuta in cottura. Potrai anche lasciarti ispirare dalle tante RICETTE nella sezione dedicata oppure provare queste ricette:
LO SAPEVI CHE: Questo tipo di pasta è direttamente legata alla forma della penna stilografica in uso fino agli anni ’50. La pasta chiamata “penne” è nata nel 1865 a San Martino d’Albaro (Genova), dove il pastaio genovese Giovanni Battista Capurro ha brevettato una macchina capace di tagliare uniformemente la pasta in diagonale in pezzi da 3 a 5 cm senza schiacciare le punte. Questa innovazione rappresentò un passo decisivo verso lo sviluppo delle moderne tecniche di pastificazione.
Un altro grande progresso dell’industria pastaria fu la possibilità di scavare delle righe direttamente sulla pasta, come su queste Mezze Penne Rigate, permettendo così di trattenere il sugo.
Di sfoglia fine o rigate, i formati più grossi si chiamano “pennoni” mentre i più piccoli si possono trovare sotto il nome “pennettine” o “mezze penne” (penna tagliata in due).
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