Capunet ripieno con Ditalini in zuppa di legumi e formaggio

Questa ricetta trasforma una pratica confezione di pasta istantanea in un secondo piatto (o antipasto) creativo e sfizioso, tipico della tradizione piemontese ma rivisitato.

VIDEORICETTA:

Ingredienti

1 confezione di Pots of Italy - Ditalini in zuppa di legumi
Foglie di cavolo verza
Pangrattato (per addensare)
Formaggio a piacere (consigliati: Cacio o Toma)
Olio extravergine d'oliva (E.V.O.)

Preparazione

Preparate la base: Seguite le istruzioni sulla confezione per preparare i Ditalini in zuppa di legumi. Basteranno pochi minuti.
Preparate la verza: Prendete le foglie di cavolo verza e sbollentatele in acqua bollente per qualche istante. Scolatele e asciugatele con cura.
Create il ripieno: Una volta pronta la zuppa, aggiungete un cucchiaio di pangrattato per addensare il composto. Unite dei cubetti di formaggio (Toma o Cacio) a vostro piacimento.
Assemblate i Capunet: Farcite ogni foglia di verza con un cucchiaio abbondante di zuppa addensata. Arrotolate le foglie per formare degli involtini (chiamati appunto "Capunet").
Cottura finale: Rosolate gli involtini in una padella con un filo d'olio E.V.O. su entrambi i lati, finché non risulteranno ben dorati.