Pasta Fredda di Penne Rigate Integrali Biologiche, Gazpacho e Gamberi
VIDEORICETTA:
Ingredienti
(2 persone / 2 barattoli di vetro da ca. 580 ml)
120 g di penne rigate integrali Bio 31 della linea Berruto 1881
8 gamberi
Una manciata di rucola
2 fette di limone
2 cucchiai di olio evo
Sale e pepe bianco q.b.
Per il gazpacho:
100 g di pomodori ciliegini
50 g di peperone rosso
50 g di cetriolo
10 ml di aceto di vino bianco
5 g di mollica di pane
2 cucchiai di olio evo
Sale e pepe di sichuan q.b.
Preparazione
- Lessate le penne al dente per 9/10 min.
- Scolate le penne e versatele in una ciotola capiente per farle raffreddare con 1 cucchiaio di olio evo
- Lavate i pomodorini e i peperoni (eliminando la parte bianca interna e i semi), frullateli con il cetriolo, l’aceto di vino bianco, la mollica di pane, 2 cucchiai di olio evo, sale e pepe di sichuan
- Pulite i gamberi dal carapace e dall’intestino, cuoceteli qualche minuto con 1cucchiaio di olio evo e conditeli con sale e pepe bianco Impiattamento: versate nel fondo del barattolo il gazpacho, aggiungete la pasta, la rucola, i gamberi e il limone.
- Aspettate un paio d’ore prima di degustare
Condividi
Offerta
500 gr
CI SPIACE, AL MOMENTO NON E’ DISPONIBILE
Offerta
500 gr
CI SPIACE, AL MOMENTO NON E’ DISPONIBILE
Offerta
500 gr
CI SPIACE, AL MOMENTO NON E’ DISPONIBILE
Offerta
9 Kg
CI SPIACE, AL MOMENTO NON E’ DISPONIBILE
