Spaghetto Alfredo
Le fettuccine Alfredo sono un primo piatto costituito da fettuccine condite con burro e parmigiano. In Italia, la denominazione comune di questo piatto è fettuccine burro e parmigiano. Con lo sciogliersi del formaggio sul burro si crea un'emulsione che forma un rivestimento liscio e ricco sulla pasta.
VIDEORICETTA:
Ingredienti
(4 persone)
400 g di spaghetti Bio Berruto 1881
1 petto di pollo (già cotto al vapore)
2 broccoli
80 g di burro
50 g di Parmigiano Reggiano
100 g di panna fresca Pomodorini confit q.b.
Noce moscata q.b.
Aglio in polvere q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Tagliate sia il pollo già cotto (a bocconcini) che i broccoli (dividendo le cimette) e cuocete la pasta al dente in acqua salata
- In una padella capiente, fate sciogliere il burro, aggiungete i bocconcini di pollo e fateli rosolare a fiamma alta
- Aggiungete i broccoli (già sbollentati con un po’ di acqua di cottura della pasta)
- Versate la panna e fate ridurre, poi aggiustate con sale, pepe, noce moscata e aglio
- Scolate la pasta nella padella e mantecatela con dell’acqua di cottura
- Spegnete il fuoco, aggiungete il Parmigiano grattugiato a pioggia continuando a mantecare fino a creare una crema che leghi il tutto
Condividi
Offerta
500 gr
CI SPIACE, AL MOMENTO NON E’ DISPONIBILE
Offerta
500 gr
CI SPIACE, AL MOMENTO NON E’ DISPONIBILE
Offerta
500 gr
CI SPIACE, AL MOMENTO NON E’ DISPONIBILE
Offerta
9 Kg
CI SPIACE, AL MOMENTO NON E’ DISPONIBILE
