Pasta Berruto

Pasta Berruto
Maltagliati Trionfo della città con peperone di Carmagnola e salsiccia di Bra

Maltagliati Trionfo della città con peperone di Carmagnola e salsiccia di Bra

Il risultato finale è un piatto che celebra la tradizione culinaria di Carmagnola, dove il peperone dolce e la salsiccia di Bra si fondono armoniosamente con i nostri Maltagliati. Il Ristorante del Conte è lieto di condividere con voi questa esperienza gastronomica unica, dove i sapori locali prendono vita in ogni boccone. Buon appetito!

Ingredienti

(per 4 persone)

  • 400 g di Maltagliati
  • 2 peperoni di Carmagnola (1 giallo e 1 rosso)
  • 150 g di salsiccia di Bra
  • 4 pomodorini
  • 1/2 cipolla tritata
  • 1 spicchio di aglio tritato
  • Prezzemolo q.b.
  • olio EVO q.b.
  • Sale q.b.

 

Preparazione

Per la salsiccia

  • Fate soffriggere olio evo con la salsiccia
  • Tritate cipolla e aglio assieme e fateli rosolare lentamente con la salsiccia per 15 min

Per i peperoni

  • Lavate e pulite i peperoni
  • Tagliate a tocchett e cuoceteli in una padella antiaderente
  • Una volta cotti, aggiungeteli alla salsiccia

Per la pasta e l'impiattamento

  • Lessate i maltagliati in acqua bollente e salata
  • Scolate la pasta dopo circa 7 min. di cottura e unitela a peperoni e salsiccia
  • Amalgamate bene il tutto e impiattate aggiungendo, a piacere, del prezzemolo come decorazione.
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