Pasta Berruto

Pasta Berruto

TAGLIOLINI A NIDO | 86

500 gr.
x Carrello/cart
L’acquisto di una confezione vale 1/2 spiga

I nostri TAGLIOLINI A NIDO | N°86 fanno parte della grande selezione di Pasta ARRIGHI prodotta solo ed esclusivamente con semola di grano duro. Sono, per eccellenza, il formato di pasta del Piemonte. Sono chiamati in dialetto Piemontese Tajarin e, quelli tradizionali, fatti in casa, sono preparati con il turlo d'uovo. 

Gamma: Pasta Speciale
Tipologia: Pasta di Semola di Grano Duro
Tempo di cottura: 6 minuti
Peso: 500g
Trafila: numero 86

Questo formato è ideale per chi desidera una pasta leggera ispirata alla tradizione che può essere condita con sughi leggeri e semplici oppure molto corposi.

Li abbiamo anche provati con i nostri SUGHI ARRIGHI  e sono super perchè hanno un'ottima tenuta in cottura. Te ne accorgerai al primo morso.

Potrai anche lasciarti ispirare dalle tante RICETTE nella sezione dedicata

LO SAPEVI CHE: I Tajarin (o tagliolini o taglierini) sono una pasta fresca all’uovo della tradizione culinaria piemontese diffusa soprattutto del territorio delle Langhe. Lunghi, sottili e di un colore giallo carico data la presenza di abbondante tuorlo, i tajarin si consumano con condimenti ricchi a base di carne (come il sugo d'arrosto) o insaporiti con burro, formaggio e qualche lamella di tartufo d’Alba.

Se vuoi, con solo due semplici ingredienti (Farina 250 grammi e 8 Tuorli a pasta gialla) potrai provare a preparare i Tajarin in casa seguendo i seguenti passaggi:

  1. Sul piano da lavoro distribuite 250 g di farina a fontana
  2. Unite i tuorli
  3. Lavorate con una forchetta, unendo man mano la farina
  4. Aiutatevi con un tarocco per unire la farina del piano
  5. Continuate a impastare con i palmi delle mani
  6. Formate un panetto e coprite con un foglio di pellicola. Lasciate riposare per 20 minuti
  7. Infarinate il piano di lavoro e lavorate l'impasto: partendo dal centro stendete verso il bordo
  8. Girate l'impasto di circa 60° e continuate a stendere
  9. Quando ha raggiunto uno spessore di 2 mm, piegate l'impasto su se stesso: iniziate dai bordi e ripiegateli fino a ottenere una striscia
  10. Tagliate a metà
  11. Sul tagliere ricavate i tajarin di 2 - 3 mm di larghezza

Buon Appetito!

Valori nutrizionali medi per 100 grammi energia:

energia: 1476kJ/348kcal
grassi: 1,1g di cui acidi grassi saturi: 0,1g
carboidrati: 71g di cui zuccheri: 3,5g
fibre: 3g proteine: 12g
sale: 0,01g

Ingredienti

Semola di grano duro, acqua

Allergeni

Cereali contenenti glutine

500 gr.
x Carrello/Cart
1/2 di spiga
500 gr.

CI SPIACE, AL MOMENTO NON E’ DISPONIBILE

500 gr.
x Carrello/Cart
1/2 di spiga
500 gr.
x Carrello/Cart
1/2 di spiga
500 gr.
x Carrello/Cart
1/2 di spiga
500 gr.
x Carrello/Cart
1/2 di spiga
500 gr.
x Carrello/Cart
1/2 di spiga
250 gr.
x Carrello/Cart
1/2 di spiga
500 gr.
x Carrello/Cart
1/2 di spiga
500 gr.
x Carrello/Cart
1 spiga
500 gr.
x Carrello/Cart
1 spiga
500 gr.
x Carrello/Cart
1 spiga
Inizio pagina Back to top