I nostri TAGLIOLINI A NIDO | N°86 fanno parte della grande selezione di Pasta ARRIGHI prodotta solo ed esclusivamente con semola di grano duro. Sono, per eccellenza, il formato di pasta del Piemonte. Sono chiamati in dialetto Piemontese Tajarin e, quelli tradizionali, fatti in casa, sono preparati con il turlo d'uovo.
Gamma: Pasta Speciale
Tipologia: Pasta di Semola di Grano Duro
Tempo di cottura: 6 minuti
Peso: 500g
Trafila: numero 86
Questo formato è ideale per chi desidera una pasta leggera ispirata alla tradizione che può essere condita con sughi leggeri e semplici oppure molto corposi.
Li abbiamo anche provati con i nostri SUGHI ARRIGHI e sono super perchè hanno un'ottima tenuta in cottura. Te ne accorgerai al primo morso.
Potrai anche lasciarti ispirare dalle tante RICETTE nella sezione dedicata
LO SAPEVI CHE: I Tajarin (o tagliolini o taglierini) sono una pasta fresca all’uovo della tradizione culinaria piemontese diffusa soprattutto del territorio delle Langhe. Lunghi, sottili e di un colore giallo carico data la presenza di abbondante tuorlo, i tajarin si consumano con condimenti ricchi a base di carne (come il sugo d'arrosto) o insaporiti con burro, formaggio e qualche lamella di tartufo d’Alba.
Se vuoi, con solo due semplici ingredienti (Farina 250 grammi e 8 Tuorli a pasta gialla) potrai provare a preparare i Tajarin in casa seguendo i seguenti passaggi:
- Sul piano da lavoro distribuite 250 g di farina a fontana
- Unite i tuorli
- Lavorate con una forchetta, unendo man mano la farina
- Aiutatevi con un tarocco per unire la farina del piano
- Continuate a impastare con i palmi delle mani
- Formate un panetto e coprite con un foglio di pellicola. Lasciate riposare per 20 minuti
- Infarinate il piano di lavoro e lavorate l'impasto: partendo dal centro stendete verso il bordo
- Girate l'impasto di circa 60° e continuate a stendere
- Quando ha raggiunto uno spessore di 2 mm, piegate l'impasto su se stesso: iniziate dai bordi e ripiegateli fino a ottenere una striscia
- Tagliate a metà
- Sul tagliere ricavate i tajarin di 2 - 3 mm di larghezza
Buon Appetito!
Condividi
-
Qualità firmata Scelta, garantita e certificata.
La nostra migliore selezione -
Buona, naturale, veloce, trasportabile ed in cup riciclabile.
Perfetta per ogni avventura -
La Pasta Italiana su misura per le ricette di tutto il mondo.
Porta in tavola la qualità -
NON DISPONIBILE ON LINE
Dal 1959, la pasta italiana in Piemonte
Top Italian Experience Every Day
-
Assistenzadal lunedì al venerdì
dalle 9:00 alle 18:00 -
Spese di spedizioneSono gratuite se raggiungi 36 spighe o se acquisti le Box
-
PagamentiSicuri al 100%
