Pasta Berruto

SAVE THE PASTA - NASCE UNA NUOVA BIRRA!

Dalla collaborazione tra Pasta Berruto e Biova Project, nasce la prima birra al mondo fatta con la pasta! Questa partnership si è creata grazie alla condivisione comune di valori, pensieri e filosofie aziendali come il rispetto per l’ambiente e la natura, la continua ricerca dell’innovazione, soprattutto in termini di sostenibilità.

Questo progetto infatti nasce da un’urgenza che sentiamo particolarmente, quella relativa agli sprechi alimentari. Secondo la FAO ogni anno si perde o si spreca 1/3 di tutto il cibo prodotto sul pianeta, per un totale di 900 miliardi di euro. Lo spreco di cibo è certamente uno dei più grandi problemi della nostra epoca, per questo ognuno di noi deve fare la sua parte.

Da questa consapevolezza nasce Biova Pasta, la prima birra artigianale fatta dal surplus di pasta, un progetto di economia circolare e lotta contro lo spreco alimentare.

Biova Project, la cui missione è creare prodotti in grado di ridurre lo spreco alimentare, ha ampliato la propria gamma puntando su una nuova ricetta di birra fatta proprio con le rotture della pasta. Dopo alcuni mesi di test, prove e verifiche si è potuto dimostrare che con 200 kg di sfridi si ottengono 2.500 litri di ottima birra artigianale.

BIOVA PASTA è una birra dal sapore morbido e dal profumo leggermente fruttato. Corpo medio, con rimandi di grano e un colore dorato come la pasta da cui è fatta!

Matteo Berruto, CTO di Pasta Berruto, in questo video spiega come funziona il nostro processo produttivo per quanto riguarda la gestione degli sfridi: “durante i cambi di formato possono generarsi degli sfridi che possono prendere due strade. Normalmente vanno alla rimacina e quindi rientrano nel nostro ciclo produttivo. In questo caso abbiamo deciso di conferire questi sfridi secchi a Biova Project per farli diventare qualcosa di altrettanto buono.”

Franco Dipietro, CEO di Biova Project, racconta la missione del progetto e annuncia l’arrivo di questo nuovo prodotto contro lo spreco: “la prima birra fatta dalla pasta: un progetto di economia circolare e di lotta allo spreco alimentare, ma anche una grande celebrazione della creatività gastronomica italiana.”

Ti aspettiamo all’evento di lancio presso il nostro Factory Store in Via Sommariva 139 a Carmagnola il 15/12 alle ore 18.

Potrai sempre trovare la prima birra fatta dalla pasta nello SHOP ON LINE di Pasta Berruto al prezzo di lancio di 2,59 € o nello SHOP di Biova Project, perché SIAMO FATTI DELLA STESSA PASTA!